Gâteau à la banane, à la noix de coco et à la vanille

Name: Gâteau à la banane, à la noix de coco et à la vanille
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: Gâteau:; 1/2 cuillère à café d'huile de noix de coco, fondue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du yogourt grec ordinaire non gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du sucre à glacer; 2 gros œufs battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre de canne; 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 1/4 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de banane; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco râpée non sucrée; 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe de lait de cajou non sucré, ou plus au besoin; 1/2 cuillère à café d'huile de noix de coco, fondue; 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/8 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvériser un plat à tube cannelé (tel que Bundt®) avec un aérosol de cuisson.
Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, le yogourt à la grecque, la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol, mélanger la cassonade, les œufs, le beurre, le sucre de canne, l'extrait de vanille, les piments de la Jamaïque et la noix de muscade. mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange de farine. Incorporer la purée de banane et la noix de coco râpée jusqu'à homogénéité.Faire verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 minutes.Enlevez du four; Retournez sur une grille pour refroidir, environ 30 minutes.
Dans un bol, mélanger le sucre glace, le lait de cajou, l'huile de noix de coco, l'extrait de vanille et le sel. remuer jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Arroser du gâteau refroidi.