Gâteau à la polenta et à la ricotta

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Préchauffer le four à 180 ° C
Badigeonnez le moule à charnière de 22 cm avec le beurre fondu.
Tapisser le fond du plat avec du papier sulfurisé.
Faire tremper les raisins de Corinthe et les raisins secs à Madère pendant 15 minutes.
Mettre la ricotta, le sucre, la polenta, le lait, le zeste et le jus dans un grand bol à mélanger.
Ajouter les fruits trempés et le madère, mélanger avec une cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la brochette sorte propre.
Servir avec de la crème fouettée et des fruits si désiré.