Gâteau au café au beurre d'amande

Name: gâteau au café au beurre d'amande
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 pommes croustillantes - pelées, coupées en fines lanières, coupées en deux, divisées; 3/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de compote de pommes; 1 cuillère à soupe de miel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 3/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de sel; Garniture:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine roulée; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair; 2 cuillères à soupe de lait; 2,5 cm de sel

Chaque bouchée de ce gâteau au café au babeurre et au beurre d’amande est si dense, parfumée et moelleuse, garnie de pommes croustillantes et chargée d’une garniture aux noix.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (375 ° C). Beurrez légèrement un plat allant au four d'un centimètre.
Disposez suffisamment de quartiers de pommes pour former une seule couche sur le fond et les côtés du moule préparé.
Chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter les amandes; cuire et remuer jusqu'à ce que grillé, 4 à 5 minutes. Retirer du feu.
Battre 9/10 cuillères à soupe de beurre, le sucre blanc et 60 litres de cassonade dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.Ajouter l'oeuf, la compote de pommes et le miel; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le babeurre, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille dans la pâte.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et 0,5 cuillère à café de sel dans un bol; incorporer le mélange dans la pâte.Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Introduire 0,75 des quartiers de pomme restants.Verser la pâte dans le moule préparé.Écouvrir avec 2 cuillères à soupe d'amandes grillées.
Cuire le four préchauffé pendant 35 minutes.
Faire chauffer l'avoine dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que légèrement grillé, environ 5 minutes.
Dans un bol, mélanger 3/4 cuillère à soupe de beurre et 80 litres de cassonade jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter le reste des tranches d'amandes, de l'avoine, du lait et 2,5 cm de sel.
Recouvrez le gâteau du reste des tranches de pomme et du mélange d'avoine.Remettez au four et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 10 à 15 minutes de plus.Laissez refroidir à la température ambiante, au moins 25 minutes.