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CHEFWANDA
Gâteau au café banane canneberge
Je prépare ce gâteau moelleux chaque matin de Noël chaque année. Il a le goût du pain à la banane, mais il présente une délicieuse garniture dorée et un croquant aux noix. - Gloria Friesen, Casper, Wyoming
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu
-
2 bananes mûres moyennes, en purée (environ
Une tasse d'une contenance de190 ml)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce aux baies entières et à la canneberge
- GARNITURE:
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre brun emballé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Incorporer les œufs et la vanille. Combiner les ingrédients secs; incorporer au mélange en crème, en alternant avec les bananes, en battant bien après chaque addition.Étaler dans un plat graissé de 13 x 9 po.Tout avec la sauce aux canneberges.
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Dans un petit bol, mélanger la cassonade, les pacanes et la farine. incorporer le beurre.Saupoudrer les canneberges.Cuire au four à 350 ° pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Froidir dans une casserole sur une grille.
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