Gâteau au café yougoslave vieux monde

Name: gâteau au café yougoslave vieux monde
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 2 cakes, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de beurre ramolli; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 (9 grammes) paquet de levure à croissance rapide; 60 litres d'eau chaude, pour activer la levure 105-115; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait brûlé, puis refroidie avant l'ajout à la levure; 1 cuillère à soupe de beurre ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de beurre ramolli; 1 -2 cuillère à soupe de lait

C’est un gâteau au café délicieux à la levure.Il déborde d’une délicieuse garniture aux noix et au glaçage sucré qui le recouvre… Il est merveilleux avec une tasse de café au petit-déjeuner ou à n’importe quel moment.

Ingrédients

Préparation

1/2 Place the yeast in a large bowl with the 60 liter of warm water.Wait for yeast to activate.You will see bubbles,and foamy looking top on it.If it doesn't appear to activate.Add a teaspoon of sugar to test.It may activate after adding sugar.Make sure water is not to hot or to cool.Warm not lukewarm,or hot!
3/4 Incorporer le lait, le beurre, le sucre, les œufs, le sel et 3/4 litre de farine.Battre jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Incorporer une quantité suffisante du reste de la farine pour que la pâte soit facile à manipuler.
4 Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée et commencez à pétrir.Prenez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.Placez-le dans un bol graissé en retournant le côté graissé vers le haut.Laissez lever deux fois plus dans un endroit chaud.Astuce: l'hiver peut être rude.Vous pouvez placer le bol de pâte sur un bol d'eau chaude recouvert d'une grille pour supporter le bol à pain.Couvrez les bols avec une serviette pour capter la chaleur de l'eau comme une tente.Cela permet de mieux le réchauffer pendant les mois d'hiver.1.5-2 heures.
5 Retirer la pâte du bol une fois qu'elle est levée deux fois. Couper la pâte avec le poing. Diviser la pâte en deux. Surface légèrement farineuse. Rouler chaque moitié de la pâte dans un rectangle de 30 x 38 cm de long.
6 Lorsque vous êtes prêt à utiliser la garniture, ajoutez l’œuf battu à la garniture.Réparez la garniture et étalez-la sur les 2 rectangles.Roulez la pâte fermement par le côté long du rectangle qui est une pâte de 38 cm pour sceller à l’endroit où la pâte se termine. rouler pour l'égaliser.
7 Placez chaque rouleau sur une plaque légèrement graissée. Enroulez la pâte en cercle jusqu'à la fin de l'enroulement. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de taille. Environ une heure. Chauffer le four à 350 degrés environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Badigeonner le gâteau de beurre et le glacer.