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Holiday Baker
Gâteau au chocolat allemand sans gluten avec garniture sans produits laitiers
Le gâteau au chocolat allemand est en haut de ma liste de desserts préférés. C'est pourquoi je ne le fais pas très souvent! Surtout parce que j'aime créer une garniture très épaisse empilée sur le dessus plutôt que de couler comme un glaçage.Quand je le fabrique, je demande aux enfants de me le cacher, mais la traînée de miettes de gâteaux révèle généralement la cachette La meilleure solution que j’ai trouvée contre mon manque de maîtrise de moi-même est de faire ce gâteau quand nous avons de la compagnie et de l’encourager ensuite à en ramener chez eux quand ils partent. La dernière fois que je le découpais pour que les invités ramènent à la maison un ami appelé moi sur elle et a dit, "Donc, vous voulez que nous le mangeons pour le petit déjeuner au lieu de vous?" Je lui ai dit que c'était exactement mon intention et elle a dit: "Je n'ai pas de problème avec ça." Maintenant, c'est un bon ami! C'est une excellente recette à servir lorsque certains de vos invités ne peuvent pas consommer de produits laitiers.Il est si facile de remplacer les produits laitiers que l'on trouve dans la recette par des produits à base de noix de coco ou d'amandes sans compromettre le goût original de la recette.Si vous n'avez pas l'allemand Sweet Chocolat, vous pouvez utiliser un substitut.
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Ingrédients
- 4 bonbons au chocolat allemand
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre de coco (ou du sucre brun)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de tapioca
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de tapioca
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amidon de pomme de terre
- 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 130 litres d'huile de noix de coco (ou beurre)
- 3 jaunes d'oeuf
- 80 litres d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille sans gluten
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des noix de pécan, hachées finement
- 3 jaunes d'oeuf
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre de coco (ou du sucre brun)
- 130 litres d'huile de noix de coco (ou beurre)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille sans gluten
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait d'amande (ou du lait de coco ou du lait)
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la noix de coco râpée
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des noix de pécan, hachées finement
Préparation
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Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les pacanes.
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Combinez les ingrédients secs dans un grand bol.
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Faites fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Faites fondre pendant 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Ajoutez l'huile, l'eau, les œufs et la vanille au chocolat. Remuer jusqu'à bien mélanger.
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Ajoutez le mélange de chocolat au mélange de farine. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.
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Incorporer les noix de pécan.
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Verser dans un plat graissé d'un centimètre.Cuire au four à 350 ° F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
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Directions de gâteau allemand :.
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Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, l'huile de noix de coco (ou beurre), la vanille et le lait dans une casserole de taille moyenne.
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Cuire à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.
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Remove for the heat and add the coconut and pecans.
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Laisser la garniture refroidir et épaissir pendant environ 30 minutes. Ensuite, étalez-la sur le dessus du gâteau refroidi.
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