Gâteau au chocolat orange avec ganache au chocolat

Name: gâteau au chocolat orange avec ganache au chocolat
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 190 litres d'eau bouillante; 85 grammes de chocolat noir à base de cacao à 53%, haché grossièrement; 2 cuillères à soupe de beurre; Framboises fraîches, sucre à glacer et cacao au four, facultatif; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; GANACHE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème moitié-moitié; 85 grammes de chocolat noir à base de cacao à 53%, haché grossièrement; Framboises fraîches, sucre à glacer et cacao au four, facultatif

Dire que ce gâteau est élégant serait un euphémisme. Il est digne des occasions spéciales, mais il est si facile de le mélanger pour le déguster n'importe quel jour de la semaine. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° .Versez de l'eau bouillante sur le chocolat et le beurre; remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement. Incorporer le sucre, le babeurre, l'œuf et les extraits. Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer au mélange au chocolat jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Transférer dans un plat allant au four de 9 po enduit d'un aérosol de cuisson.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 18-22 minutes.Laissez refroidir 10 minutes avant de retirer de la lèchefrite et laissez refroidir complètement.Placez la grille sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.
Pour une ganache, porter la crème à ébullition dans une petite casserole.Pour au chocolat; fouettez jusqu'à consistance lisse. Refroidissez jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes.Versez doucement sur le gâteau en laissant un peu de ganache se déposer sur les côtés.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Si désiré, saupoudrer de framboises, de sucre à glacer et de cacao. Couper en quartiers.