Gâteau au citron fourré au citron et glaçage aux agrumes et à la noix de coco

Name: gâteau au citron fourré au citron et glaçage aux agrumes et à la noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 4 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 4 jaunes d'oeuf; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 1/8 cuillère à café de sel; 4 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 2 1/2 cuillères à soupe de jus d'orange; 2 1/2 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco émiettée

Un luxueux gâteau citronné avec une garniture au citron et un glaçage aux agrumes et à la noix de coco. Un beau gâteau pour Pâques.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C) .Graiser et fariner deux casseroles de 23 cm. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et la crème de tartre.Époser.
Dans un bol moyen, battre ensemble les 2 jaunes d'oeuf et 1/2 litre de sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Incorporer les 2 c. À thé de zeste de citron et 2 c. À soupe de jus de citron.Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs et le sel des pics mous se forment.Introduisez les blancs dans le mélange de jaune d'œuf en alternance avec le mélange de farine.Étendez uniformément dans les moules préparés.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir les couches dans le moule pendant 15 minutes avant de les faire basculer sur des grilles et les laisser refroidir complètement. en deux horizontalement.
Pour faire la farce: Dans le haut d'un bain-marie, mélanger 1/3 litre de sucre, 1 jaunes d'oeuf, 3/5 cuillère à café de zeste de citron et 1/4 litre de jus de citron.Cuire à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre est dissout et le mélange épaissi.Retirer du feu et incorporer le beurre.Cool refroidir à température ambiante avant de remplir le gâteau.
Pour faire le glaçage: Dans un bol moyen, crémer le beurre de 80 litres jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter progressivement le sucre à glacer et incorporer le zeste d'orange, le jus d'orange, le zeste de citron et le jus de citron.Enfin, incorporer la noix de coco. du gâteau fourré.