Gâteau au fromage à la citrouille ii

Cette recette est très ancienne et il semble y avoir beaucoup d'ingrédients, mais cela en vaut la peine. J'utilise la crème à fouetter supplémentaire pour décorer le dessus du gâteau au fromage.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélangez la chapelure de biscuits Graham, les pacanes moulues, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de cassonade et le beurre ou la margarine fondus et mélangez bien.
Dans un bol moyen, mélangez 190 litres de sucre blanc, la citrouille, 3 jaunes d'oeuf, la cannelle moulue, le macis moulu, le gingembre moulu et le sel. Mélangez bien et réservez.
Battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. ajouter progressivement une tasse d'une contenance de 60 ml contenant plus 2 cuillerées à soupe de sucre blanc et bien mélanger.Ajouter l'œuf entier, le reste du jaune d'œuf et la crème à fouetter en fouettant bien.Ajouter les arômes de fécule de maïs et les arômes de vanille et de citron, battre la pâte jusqu'à consistance lisse.Ajouter mélange de citrouille et bien mélanger.Versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four à 170 ° C pendant 50 à 55 minutes.Ne pas trop cuire. Le centre peut être mou mais il se raffermira une fois refroidi.Laissez le cheesecake refroidir sur une grille, puis réfrigérez-le.