Gateau de fruits frais

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graiser et fariner un moule à gâteau rond de 25 cm.

Combinez les blancs d'œufs et l'eau dans un grand bol en verre ou en métal.Laissez les blancs d'œufs dans un grand bol, jusqu'à obtention d'une consistance homogène.Continuez à fouetter, en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce que les blancs d'œufs atteignent des pics fermes.Continuez à fouetter à vitesse moyenne en ajoutant un jaune d'oeuf à la fois.Combinez la farine et la levure chimique; incorporer délicatement à la pâte.Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes. Refroidissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement.

Mélangez la fécule de maïs avec l’eau dans un petit bol pour dissoudre et réserver. Dans une casserole moyenne, battez ensemble le lait condensé sucré et les jaunes d’œufs.Amenez le mélange à ébullition à feu mi-vif, en remuant constamment.Amenez le mélange de fécule de maïs.Lorsque la garniture épaissit, retirer du feu et laisser refroidir.

Mélangez les fraises, les pêches et les bleuets dans un bol moyen.A l'aide d'un fil ou d'un couteau à pain, coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens de la largeur.Tartinez le mélange de fruits sur la moitié inférieure du gâteau, versez le jus de fruit humidifiez le gâteau.étalez le mélange de crème sur le fruit.Top avec l'autre moitié du gâteau.Felez le gâteau avec de la crème fouettée ou votre glaçage blanc préféré.