Gâteau au fromage avec sauce pralinée

Name: gâteau au fromage avec sauce pralinée
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des miettes de biscuits Graham; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 3 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, à la température ambiante; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; 5 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs noir; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Pour la croûte, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre.Couvrez ce mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule d'un pied de printemps d'un centimètre.
Préparez la garniture: dans un grand bol, battez ensemble le fromage à la crème et le sucre cristallisé.Beat aux oeufs, un à la fois, puis à la vanille.Pour la garniture dans la croûte et faites cuire pendant 1 heure.Retirez le gâteau. du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture: dans un bol, mélangez la crème sure, le sucre et la vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Etendez ce mélange sur le gâteau chaud et laissez au four pendant 4 minutes.Laissez le gâteau refroidir à la température ambiante dans la casserole, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, utilisez un couteau de table pour détacher le gâteau de la poêle.Enlevez les côtés de la poêle et placez le gâteau sur une assiette, en le laissant au fond de la poêle.
Pour faire la sauce pralinée, dans une petite casserole épaisse, mélanger la cassonade et la fécule de maïs. Incorporer le sirop de maïs et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Retirer la casserole du feu et incorporer les noix et la vanille. Refroidir légèrement.
Servez le gâteau au fromage en passant la sauce dans un bol avec une petite louche.
Conservez les restes au réfrigérateur.