Gâteau au fromage de couronne de myrtille de Philadelphie

Préchauffer le four à 826 si vous utilisez un moule à charnière centimétrique en argent (ou à 762 si vous utilisez un moule à charnière centimétrique antiadhésif foncé).

Mélangez les miettes, 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Appuyez fermement sur le fond du moule.

Battre le fromage à la crème restant. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la vanille et le zeste de citron au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

Ajouter la crème sure; bien mélanger.Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chaque addition jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Verser sur la croûte; Couvrir avec un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles.

Cuire au four de 1 heure 10 minutes à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un petit couteau ou une spatule autour du bord du moule pour détacher le gâteau; Laisser refroidir avant de retirer le bord du moule.

Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir. Rangez les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.