Gâteau au fromage de lait de poule sur un bâton

Préchauffer le four à 325 ° .Placez un plat graissé de 9 po. Sur une double épaisseur de film épais (environ 18 po). Enroulez bien le film autour du pan.Placez sur une plaque à pâtisserie.

Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins et le sucre. incorporer le beurre.Appuyer sur le fond du moule préparé.Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Laisser refroidir sur une grille.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer la crème sure, le lait de poule, la fécule de maïs et la vanille.Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit mélangé.Introduire les bonbons à la menthe poivrée.Pourronner sur la croûte.Placez le moule à charnière dans un plat plus grand; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande casserole.

Cuire jusqu'à ce que le centre soit bien ajusté et que le dessus apparaisse émoussé, environ 60 à 65 minutes.Retirer le moule à ressort du bain-marie.Fermer le gâteau au fromage froid sur une grille pendant 10 minutes.Laver les côtés du moule à l'aide d'un couteau; enlever le papier d'aluminium. Refroidir 1 heure de plus.Réfrigérer toute la nuit, en couvrant une fois complètement refroidi.

Retirer le rebord du moule. Couper le gâteau au fromage en 12 tranches; insérer délicatement un bâton de bois dans l'extrémité large de chaque morceau.Placez-le sur un plat de cuisson ciré et doublé de papier de 15x10x1 po; congeler jusqu'à consistance ferme.

Dans un four micro-ondes, faire fondre le chocolat et le shortening; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Placez le mélange de chocolat sur chaque tranche jusqu'à ce que tous les côtés soient recouverts; Laisser l'excès s'égoutter. (Garder les tranches restantes au congélateur jusqu'au moment de les tremper.) Déposer sur un plat allant au four recouvert de papier ciré.Composez les trous en recouvrant de chocolat fondu, en réchauffant le chocolat si nécessaire.Réfrigérez au moins 10 minutes.

Décorer avec le revêtement de bonbon fondu, si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.