Gâteau au sucre (Trinité)

Name: gâteau au sucre (Trinité)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre cristallisé; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une contenance de 1 litre contenant de la noix de coco râpée et non sucrée (avec l'enveloppe brune enlevée); 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café d'extrait d'amande; colorant alimentaire

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Ingrédients

Préparation

Faire bouillir le sucre et l'eau à partir d'un sirop léger.
Lorsque des bulles de la taille de petites perles apparaissent, ajoutez de la noix de coco râpée et de la crème de tartre.
Lorsque le mélange de noix de coco quitte facilement le bord de la casserole (il ne doit pas y avoir de sirop), retirez du feu et battez à la cuillère pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez l'extrait d'amande et le colorant alimentaire de votre choix, si vous le souhaitez.
Déposer à la cuillère sur un plateau graissé pour des gâteaux au sucre de forme libre ou laisser refroidir dans un plat en pyrex et couper en carrés.