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Bakerb
Gâteau aux bananes, carottes et ananas aka gâteau au soleil
C'est un joli gâteau glacé (version allégée d'un gâteau aux carottes) ou un pain beurré.Je peux me croire que c'est bon pour moi à cause des ingrédients:) Je l'ai vu à la télévision sur le site de cuisson AWW Fresh ( Je pensais) et je devais l'essayer. C'était un peu hasardeux avec les quantités d'ingrédients, mais je pense que je les ai bien compris car c'est ce que j'ai fait avec le mien. J'aime trouver tous les ingrédients préparés en premier il est beaucoup plus facile de le mélanger complètement.Laissez-le au froid avant de le trancher)
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Ingrédients
- 2 oeufs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre glace (sucre en poudre)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 120 ml d'huile d'olive (environ 130 litres)
- 220 g de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2,5 cm de sel
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1 grosse banane mûre (en purée, environ
Une tasse d'une contenance de130 ml)
- 160 g de carottes râpées (Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant un grand bol, fabriqué à la main. Un bol d’une contenance de 1/4 litre)
- 180 g d'ananas broyé (cela équivaut à un bidon de 225g bien égoutté)
- Pacanes ou morceaux de noix, à décorer
- 250 g de fromage à la crème faible en gras (à la température ambiante)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre glace (sucre en poudre)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Pacanes ou morceaux de noix, à décorer
Préparation
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Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre glace, le zeste de citron et le jus jusqu'à consistance lisse.
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Pour le gâteau, tapisser un moule à cake de 20 cm, ou un pain, tapisser un grand moule à pain.
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Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
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Ajouter lentement l'huile en battant continuellement.
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Tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte ensemble et incorporer au mélange en crème.
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Incorporer la banane, la carotte, l'ananas et les noix hachées jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
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Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher.
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Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille de refroidissement.
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Laisser refroidir et, s’il s’agit d’un gâteau, conserver dans un récipient hermétique ou, dans le cas d’une miche, envelopper dans une pellicule de plastique pour le conserver ou dans un récipient hermétique.
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GLAÇAGE:.
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In a medium bowl beat the cream cheese, icing sugar, lemon zest and juice until smooth.
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Répartir sur le gâteau refroidi et décorer avec des morceaux de noix de pécan ou de noix.
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