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Vieux gâteau façonné et bagatelle à la framboise
 
 
1 big bowl, 12-15 PortionsPTM3H45 min

Vieux gâteau façonné et bagatelle à la framboise


Description élégante, riche et AU-DELÀ - ne laissez pas la longue liste d’ingrédients ou d’orientations vous décourager, c’est VRAIMENT l'effort en vaut la peine !!! - ma famille se réjouit de notre PREMIER ramassage annuel des framboises de l'année- -parce que c’est la première chose que je fais et que nous l’avalons! Le gâteau à la livre authentique et authentique fait trois moules à pain. Utilisez-en un pour cette recette, congelez les deux autres pour une utilisation ultérieure (vous voudrez le préparer plus d'une fois!). bol de service.Le temps de cuisson est "temps froid"

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Préparation

  1. COUCHE DE BAIES: Mettez de côté une tasse de baies pour la garniture. Saupoudrez les baies restantes de sucre, puis écrasez-les légèrement/écrasez-les.Laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour qu'elles soient juteuses --- si vous manquez de temps, ajoutez l'eau et cela fait un bon jus aussi.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs du tourteau; mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et moelleux, en grattant le bol plusieurs fois. Ajouter les arômes, puis les œufs, trois à la fois - continuer à battre (un aspect caillé sera battu avec un mélange minutieux).
  4. Maintenant, commencez à ajouter la farine en portions d'environ une demi-tasse, en mélangeant bien les unes après les autres.
  5. Tourner la pâte dans les moules préparés, en la poussant rapidement plus haut que le centre (cela maintiendra le niveau supérieur).
  6. Cuire au four pendant 20 minutes, puis augmenter la température du four à 350 ° C. Cuire 40 minutes de plus (la fissure sur le dessus sera légèrement dorée - ne montrant aucune humidité).
  7. Cool for 5 minutes on cooling rack, then remove from pans to finish cooling--DO NOT REMOVE PAPER!
  8. Une fois refroidi, enroulez du papier ciré autour de deux des pains, puis enveloppez-le de plastique et congelez-le. Coupez le reste du pain en 12-15 tranches, puis en cubes; mettre de côté.
  9. COUCHE DE CRÈME WHIPPED: Dans un bol, battre la crème avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes; mettre de côté.
  10. COUCHE DE FROMAGE À LA CRÈME: Dans un autre bol, battre le fromage à la crème, le jus de citron, la vanille et le sucre.Ajoutez environ Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant la crème fouettée et le zeste de citron - pliez-le; mettre de côté.
  11. BERRY LAYER: Set aside one cup of berries for garnish.Sprinkle remaining berries with sugar, then lightly mash/crush them.Let them sit for about 30 minutes to get juicy---if you're short of time, add the water and this makes a nice juice too.
  12. JUSTE EN CAS: Vérifiez les baies pour les insectes et pouces-ver! Ils vont flotter au sommet des jus de fruits (désolé de vous écarter! Mais il vaut mieux les choisir avant de les faire "apparaître" dans le dessert!).
  13. ASSEMBLER LE TRIFLE: Saupoudrer une couche de cubes de gâteau quatre-quarts au fond d'un bol à servir en verre de 3 litres.
  14. Versez 3-4 cuillères à soupe de jus de baies sur les cubes.
  15. Étaler un quart du mélange de fromage à la crème sur les cubes du gâteau.
  16. Saupoudrer une cuillère à café de cacao sur cela, puis quelques baies broyées.
  17. RÉPÉTEZ ceci deux fois. Ajoutez environ la moitié des baies réservées à la dernière couche.
  18. Recouvrir du reste du fromage à la crème, de la crème fouettée et du cacao tamisé; baies restantes ajoutées comme garniture avant de servir.
  19. Couvrir et réfrigérer environ 3 heures, bien que ce soit prêt à manger maintenant (le goût s'améliore vraiment!).



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