Gateau aux bleuets - pouding aux bleuets

Name: gateau aux bleuets - pouding aux bleuets
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 9
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles lavées et séchées (peut également utiliser des myrtilles surgelées); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre extra-fin; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe de beurre, pour la casserole; 1 oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage non blanchie; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du lait; 1 cuillère à soupe de beurre, pour la casserole

Le nom de cette recette montre l'influence anglaise sur la cuisine québécoise. "Pouding" vient du mot anglais pudding, mais les poudings du Québec sont cuits au four plutôt qu'à la vapeur et ressemblent donc davantage à des gâteaux qu'à des puddings anglais. .

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Beurrer un moule carré d'un centimètre.
Dans un bol, mélanger les myrtilles avec le litre de sucre et le zeste de citron. Verser les myrtilles dans le moule beurré.
Dans un autre bol, battre le shortening et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Battre l'œuf et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer le mélange de farine au mélange de shortening en alternant avec le lait. La pâte doit être lisse.
Déposer la pâte sur les bleuets et placer le gâteau dans le four préchauffé. Cuire au four environ 40 minutes.
Pour servir: Laisser le gâteau refroidir légèrement. Tournez-le sur l'assiette de service. Servir avec de la crème ou de la crème glacée.