Gâteau aux carottes aux raisins

Name: gâteau aux carottes aux raisins
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 blancs d'œufs; 1,5 cuillerée à thé de sucre glace; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; 60 litres d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes finement déchiquetées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt à la vanille; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; 1,5 cuillerée à thé de sucre glace

Ce gâteau moelleux allégé est un favori de mon mari et de mon fils. — Joyce Donald, Star City, Saskatchewan

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer le sucre, la compote de pommes et l'huile jusqu'à homogénéité.Ajouter les carottes, le yogourt et l'eau.
Mettez de côté 1 cuillère à soupe de farine tout usage. Combinez la farine de blé entier, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade, le clou de girofle et le reste de la farine tout usage; ajouter à la pâte jusqu'à ce que le tout soit humidifié. Mélanger les raisins secs avec la farine réservée; incorporer à la pâte.
Verser dans un plat allant au four de 9 po recouvert d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 325 ° C pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre devienne propre. Refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre à confiserie.