Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème des producteurs d'œufs de l'ontario

Gâteau: Combinez le sucre, les œufs, l'huile et la vanille dans un grand bol. battre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol moyen.Ajouter aux ingrédients; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Amener les pâtes dans un plat graissé ou dans un moule graissé de 3 litres (7,66 L) ou un moule de 33 x 23 cm (33 x 23 cm), incorporer les ananas, les carottes, les noix et les raisins secs. cuire au four jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre (environ 152 à 165 minutes pour un plat Bundt ou 114 à 127 minutes pour un plat de cuisson de 33 x centimètre (33 x 23 cm)) .Laisser le gâteau refroidir avant le glaçage.

Glaçage: Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sucre à glacer. Battez au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de lait, ajoutez 1 c. À soupe pour tartiner ou environ 4 c. À soupe (60 ml) pour napper le gâteau.