Gâteau aux carottes glacé au babeurre

Name: Gâteau aux carottes glacé au babeurre
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de sel; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre glace tamisé; 190 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1 1/2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes râpées; 1 boîte (227 grammes) d'ananas écrasé égoutté; 1 boîte de noix de coco (99 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre glace tamisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la margarine, ramollie; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 1/2 cuillères à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la margarine, ramollie; 312 grammes de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre glace tamisé; 1 1/2 cuillères à café de vanille

C'est le glaçage au babeurre qui le distingue du gâteau aux carottes ordinaire. En un mot, plus ...

Ingrédients

Préparation

Placer trois moules à gâteaux de 23 cm avec du papier ciré, puis graisser et fariner légèrement le papier ciré.
Mélangez la farine, le soda, la cannelle et le sel.
Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, l'huile, le babeurre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les ingrédients secs progressivement, en mélangeant bien après chaque addition. Ajoutez les carottes, les ananas, la noix de coco et les pacanes.
Verser à la cuillère dans les moules préparés. Cuire au four à 350 ° F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre (ne le retirez pas encore des moules).
Pour le glaçage, mélanger le sucre, le beurre, le sirop de maïs, le babeurre et le bicarbonate de soude dans une casserole et bien mélanger.Amener à ébullition à feu moyen-élevé et laisser bouillir pendant 4 minutes en remuant fréquemment.Retirer du feu et incorporer la vanille.
Versez le glaçage sur les couches de gâteau chaud. Refroidissez les couches dans les casseroles sur une grille pendant 15 minutes.Retirez-les des casseroles et terminez le refroidissement sur la grille.
Pour le glaçage, battre le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit pâle.
Ajouter le sucre glace et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Répartis entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.