Gateau aux graines de pavot orange

Dans ma recherche incessante de recettes de zestes d'orange, je suis tombé sur celui-ci dans le nouveau livre de Levana Kirschenbaum, Levana's Table.Il s'agit de la version la plus paradisiaque du gâteau aux graines de pavot à l'orange que j'ai vue jusqu'à présent. déplacez-le du robot culinaire vers le batteur sur socle.

Pour faire le sirop: Pendant la cuisson du gâteau, placez les ingrédients du sirop dans une petite casserole et chauffez jusqu'à épaississement, environ 3-4 minutes.
Pour préparer le gâteau: Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le zeste d'orange.
Mettre de côté.
Dans un batteur électrique, mélanger les œufs et le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter l'huile et la vanille et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
En commençant et en terminant avec les ingrédients secs, ajoutez le mélange de farine par tiers en alternant avec le jus d'orange de 190 litres.
Mélanger légèrement après chaque addition, juste pour incorporer.
Ajouter les graines de pavot et mélanger pour incorporer les graines à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à charnière graissé d'un centimètre.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
To make the syrup: While the cake is baking, place the syrup ingredients into a small saucepan and heat until thickened, about 3-4 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le immédiatement du moule à charnière.
Piquez le tout avec une brochette et badigeonnez le sirop sur le dessus et les côtés du gâteau pendant qu'il est encore chaud.
Le gâteau absorbera tout le sirop.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir.

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