Gâteau aux pommes et aux dattes

Name: gâteau aux pommes et aux dattes
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 cake, 20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de cannelle; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des dattes, hachées grossièrement; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de Grenoble hachées grossièrement; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant du sucre cristallisé; 4 œufs; 80 litres d'huile végétale; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la compote de pommes; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 2 pommes moyennes; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

J'ai trouvé cette recette sur un autre site.J'ai considérablement diminué la quantité de sucre initialement demandée et elle est encore assez sucrée.Il vaut mieux préparer avec des pommes Fuji ou Granny Smith.

Ingrédients

Préparation

Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes, puis inverser.
Graisser une poêle Bundt.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Incorporer les dattes, les noix et le sucre.
Dans un grand bol, battre les œufs, l'huile, la compote de pommes et la vanille jusqu'à homogénéité.
Épluchez, épluchez et hachez les pommes en dés de 1/8 ", en les arrosant de jus de citron pendant que vous les coupez pour éviter toute décoloration.
Incorporer le mélange de farine dans les œufs.
La pâte sera extrêmement épaisse.
Incorporer les pommes.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 65 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sans aucune miette humide.
Cool on a rack for 20 minutes and then invert.