Gâteau de mariage en fer à cheval

Name: gâteau de mariage en fer à cheval
Cook time: 80 min
Total time: 140 min
Ingredients: Plats de cuisson ronds de deux centimètres, de deux centimètres, de deux centimètres et de six centimètres en forme de fer à cheval; Papier ciré; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du shortening, divisé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du shortening, divisé; Un bol d'une capacité de 4,5 litres contenant du sucre, divisé; Un bol d'une capacité de 6 litres contenant de la farine tout usage, divisé; 12 cuillères à soupe de levure chimique, divisée; 6 cuillères à café de sel, divisées; Un bol d'une capacité de 3 litres contenant du lait, divisé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des blancs d'œufs (environ 42), divisé; 4 cuillères à soupe d'extrait de vanille, divisé; 1 base de gâteau en carton (centimètre rond); Glaçage De Gâteau De Mariée; 2 plaques de séparation rondes (une de 36 cm et une de 30 cm); 3 planches couvertes (deux centimètres carrés et un centimètre carré); Astuces de pâtisserie # 48 en natté et n ° 21 en étoile; Astuces de pâtisserie # 48 en natté et n ° 21 en étoile; 4 piliers à pic grecs (23 centimètres); 4 piliers à pic grecs (23 centimètres); Tige de goujon (7,66 x centimètre de diamètre); Soie ou fleurs fraîches comestibles

Mon mari, Richard, et moi-même avons été attelés dans une petite église de campagne. Sa sœur, Donna Epperson, a préparé notre gâteau de mariage en utilisant cette délicieuse recette de gâteau blanc. Elle est moelleuse avec un goût et une texture faits maison.

Ingrédients

Préparation

Pour bordure de corde:
Dans un grand bol, mélanger 190 litres de beurre, 190 litres de beurre et 1,125 litres de sucre.Combinez un bol d’une contenance de 1,5 litre contenant de la farine, un bol d’une contenance de 3/4 litre contenant de la poudre à pâte et un bol de 1,125 litre contenant des cuillères à café de sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait.Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes
Dans un autre bol, battre 3/8 litre de blancs d’œufs et 1 cuillère à soupe de vanille jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer dans la pâte.Répéter trois fois
Verser dans des casseroles préparées, en remplissant chaque casserole de 6 po avec un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la pâte, chaque casserole de 10 pouces avec une pâte de 1,5 litre et chaque casserole en forme de fer à cheval de la pâte d'un litre. -d., 10 pouces et gâteaux en fer à cheval à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Remplissez chaque cuve de 14 pouces avec un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la pâte.
Cuire au four 14-cakes à 325 ° C pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le test des gâteaux soit terminé. Refroidir dans des moules pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement.Les dessus des gâteaux
Pour commencer à décorer le gâteau:
Chaque couche dépolie du gâteau de mariage se compose de deux gâteaux avec un glaçage entre les deux. Placez une base de gâteau de 6 po; étendre avec le glaçage à moins de 0,5 po du bord.Placez le second gâteau sur le dessus.Glacez le dessus et les côtés avec une fine couche de glaçage pour recouvrir les miettes. Plaque de séparation et un gâteau de 14 pouces sur le panneau recouvert de 20 pouces. Gel et couche suivant les instructions pour le gâteau de 6 pouces.
Placez un gâteau en fer à cheval sur la plaque de séparateur de 14 po et sur chacune des planches recouvertes de 16 po.Placez et couchez en suivant les instructions pour le gâteau de 6 po. couteau jusqu'à ce que les surfaces soient plates
Pour la conception en vannerie:
Couper un petit trou dans le coin de la pâte du sac en plastique; insérer la pointe d'armure du panier.Sac remplir avec le glaçage.Passer une ligne verticale le long du côté du gâteau de 14 po.En travaillant à partir du bord supérieur, couvrir la ligne verticale avec des lignes horizontales de 1,5 po, en laissant 1/2 po.espace Tracez une autre ligne verticale à droite de la première ligne verticale, en superposant les extrémités des lignes horizontales.En commençant à droite de la première ligne verticale, passez des lignes horizontales de 1,5 po sur la deuxième ligne verticale pour remplir les espaces vides.Répétez jusqu’à ce que tout le côté du gâteau soit recouvert d’un motif en vannerie.Répétez la procédure pour les gâteaux en couches de 10 po et de 6 po
For Rope Border:
Préparer un autre sac; insérer la pointe étoile. Remplir le sac de glaçage.Appuyez sur la pointe jusqu'au bord supérieur du gâteau de couche 14 pouces.Puyez le glaçage en bas, de haut en bas à droite pour former une courbe en "S". et répétez la procédure.Continuez à joindre les courbes en "S" à une bordure de corde.Répétez sur le bord inférieur.Pipez une bordure de corde sur les bords supérieur et inférieur de chaque gâteau en fer à cheval
Pour assembler le gâteau:
Marquez l’emplacement des piliers en centrant la plaque séparatrice avec le gâteau en fer à cheval sur le gâteau de 14 po en couches; appuyer doucement sur la surface du gâteau.Soulevez la plaque.Répétez la procédure avec une plaque de séparateur de 12 po sur le gâteau en fer à cheval.Insérez des piliers de 7 po dans les marques du gâteau de 14 po et des piliers de 9 po dans les marques du gâteau de fer à cheval
Couper le goujon en six morceaux, environ 0,125 po au-dessus de la hauteur du gâteau.Insérer les goujons de 1 à 2 po.appartenir au centre du gâteau de 10 po pour supporter le gâteau de 6 po.Center et placer le 6 po .Gâteau sur le gâteau de couche de 10 pouces.Pour l'assembler, placez la plaque séparatrice avec le gâteau en fer à cheval sur la plaque de 7 pouces de pouce.Centre séparateur avec un gâteau gradué de 6 pouces et de 10 pouces sur la piliers.Panneaux de corde de tuyau le long des bords supérieur et inférieur des gâteaux de 6 po et de 10 po.Placer un gâteau en fer à cheval de chaque côté du gâteau de mariage.Gâteaux décorés avec des fleurs