Gâteau fourré à la pêche

C'est un joli gâteau à faire quand les pêches sont mûres. C'est un gâteau au citron rempli de tranches de pêches fraîches.

Cuire au four à 170 ° C. Graisser et fariner un moule à gâteau de 20x25 cm.
Dans un bol, crémer le beurre ou la margarine avec le sucre cristallisé. Battez les œufs, puis le zeste de citron et le lait.
Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel.Mémanger le mélange en crème.Etendre la moitié de la pâte dans le moule préparé.Éliminer les tranches de pêche et les saupoudrer de sucre brun combiné avec la cannelle moulue.Etendez le reste de la pâte par dessus.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 50 minutes.Laissez le gâteau refroidir sur une grille.Parce que ce gâteau est tellement humide, il est plus facile de le servir directement du plat de cuisson.Il doit être conservé au réfrigérateur.Fait 16 portions.