Gâteau tourbillonnant

La courge musquée, la pomme et, oui, l’ananas font de cette variante unique du gâteau à l’ananas le choix parfait pour l’automne. une cocotte ovale de 4 litres et conviendrait également dans une cocotte ronde de 4 litres. Un ami d'esprit a signalé que le gâteau fonctionnait bien dans une cocotte ronde de 5 litres.

Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes ou dans une tasse à mesurer et passez au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes.
Vaporiser le plat avec un aérosol de cuisson antiadhésif, ajouter le beurre fondu, saupoudrer de cassonade, de bouchées d'ananas égouttées et de pacanes hachées.
Placez la courge musquée dans un plat allant au micro-ondes avec une petite quantité d’eau; couvrir et cuire au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre; drainer.
Transférer la courge dans un mélangeur et réduire en purée; Il devrait y avoir un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la purée de courge.
Mélanger la cassonade dans du soda dans un bol à mélanger de taille moyenne; Ajouter l'œuf battu, l'huile, l'extrait de vanille, le yogourt et la purée de courge. Remuer jusqu'à consistance homogène, incorporer la pomme râpée.
Verser la pâte à gâteau sur le mélange d’ananas, couvrir et cuire à feu vif pendant 1,5 à 1,75 heure ou jusqu'à ce que la brochette insérée au centre en ressorte propre.
Enlevez le couvercle, fermez le plat à fond et laissez le gâteau reposer pendant 10 minutes.Tournez un couteau tranchant autour du bord du gâteau, retournez le gâteau sur un plat de service.
Servez chaud garni de yogourt glacé à la vanille ou de crème fouettée. Délicieux le lendemain.
Remarque: Si vous utilisez de l'avoine à l'ancienne, tournez plusieurs fois au robot culinaire pour casser les flocons.

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