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Gâteau végétalien à la genoise et au citron
 
 
2 8 inch cakes, 10-12 PortionsPTM50 min

Gâteau végétalien à la genoise et au citron


J'ai fait ce gâteau pour le mariage de mes amis l'été dernier.Beaucoup des invités (non-végétaliens) présents au mariage s'inquiétaient de la qualité du gâteau. Tout le monde a adoré! La mariée a trouvé la recette quelque part en ligne et nous avons joué avec. J'ai triplé cette recette pour la préparer pour le mariage (deux gâteaux ronds de 25 cm et deux gâteaux ronds de 20 cm). Vous pourriez utiliser mon glaçage au beurre Easy 421583 pour faire des glaçons, mais nous avons utilisé mon glaçage au beurre au beurre de noix de macadamia 425225.Pour rendre l'un ou l'autre de ces glaçages végétaliens, il suffit de laisser de côté la poudre de meringue.

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Préparation

  1. Recouvrez le gâteau avec le glaçage de votre choix.Prenier préféré est le glaçage au beurre au beurre de noix de macadamia 425225, mais vous pouvez utiliser le glaçage au beurre facile 425083.
  2. Préparez les casseroles en les lubrifiant avec de la margarine et en les saupoudrant de farine.
  3. Mélanger les ingrédients secs avec un fouet dans un grand bol.
  4. Ajouter la margarine, l'eau et le jus de citron et battre au batteur sur socle pendant une minute.
  5. Ajouter le reste des ingrédients et battre encore une minute.
  6. Répartir également entre les moules à gâteaux.
  7. Cuire jusqu'au test des gâteaux (casserole de 20 cm environ entre 102 et 127 minutes, casserole de 25 cm environ entre 50 et 60 minutes).
  8. Laisser refroidir sur des clayettes pendant 10 minutes, puis détacher les gâteaux et les retirer des casseroles pour finir de refroidir, sinon le produit risque de se fendre et de tomber s'il fait trop chaud.
  9. Pour retirer des casseroles, utilisez d'abord un couteau fin pour détacher le bord de la couche de gâteau.Puis placez une grille sur le dessus et avec une main de chaque côté du plat et grille, inversez rapidement Secouez ou tapotez délicatement le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour enlever la couche de gâteau. Décollez délicatement la doublure et tournez la couche de gâteau à droite pour la laisser refroidir sur une grille à gâteau en fil métallique.
  10. Une fois complètement refroidi, couvrir une couche de gâteau avec Vegan Lemon Curd 425233, puis couvrir avec une autre couche de gâteau.
  11. Cover cake with icing of your choice.May favourite is Macadamia Nut Butter Buttercream Icing #425225, but you could use Easy Buttercream Icing # 425083.



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