Gâteaux au fromage végétalien légers, sans sucre ajouté

Name: gâteaux au fromage végétalien légers, sans sucre ajouté
Total time: 785 min
Yield: 12
Ingredients: Croûte:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des abricots secs hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées; Œuf végétalien:; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 2 cuillères à soupe d'eau; Remplissage:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème de noix de coco non sucrée; 2 cuillères à soupe d'eau; 3/4 citron, zesté; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 3/4 cuillère à café de poudre de stevia; aérosol de cuisson

Cheesecake végétalien léger ... sans sucre ajouté! Ces tasses à gâteau au fromage végétarien, à faible teneur en calories et au goût décadent, ont le goût de l'amour d'un gâteau au fromage et d'une crème glacée ordinaires! Pour ranger, je tapisse un récipient en plastique avec du papier parchemin, place les petits gâteaux en une seule couche sans les toucher. Ils se conservent merveilleusement au réfrigérateur pendant une semaine et peuvent être conservés au congélateur pendant un mois s'ils sont conservés dans des moules avec une pellicule de plastique .

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les abricots dans un petit bol d'eau pendant 10 minutes et égouttez-les immédiatement. Faites tremper les canneberges dans un autre petit bol pendant 20 minutes; égoutter immédiatement. Combiner les abricots et les canneberges au robot culinaire et mélanger pendant 25 secondes. Transférer dans un bol.
Mettez 130 ml de noix dans le robot culinaire et mélangez.Remettez les fruits dans le robot culinaire et transformez-les en boules.Ajoutez les 60 litres de noix restants et mélangez jusqu'à ce que les noix soient brisées en petits morceaux encore visibles, environ 20 secondes de plus.Mélange pour transférer la croûte dans un bol.
Mélanger la farine de graines de lin et l'eau chaude dans un petit bol et laisser reposer pendant 5 minutes.
Mélanger le mélange de lin, la crème de noix de coco, l'eau, le zeste de citron, l'extrait de vanille et la stevia dans un mélangeur.Procéder jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.Ajouter la crème de noix de coco, une cuillère à soupe à la fois, si le mélange ne se mélange pas bien.
Vaporisez légèrement un bol d’une contenance de 3 litres contenant un mini muffin en silicone et placez-les sur une plaque à pâtisserie.Coupez un centimètre carré de papier parchemin.Placez une petite cuillère à soupe de mélange de croûte dans chaque tasse et utilisez le carré de papier parchemin pour pousser la croûte. Répétez avec le reste des moules et le mélange de croûte.Faites couler le remplissage dans les tasses juste en dessous du dessus.
Tapotez la plaque de cuisson avec les moules remplis sur le comptoir pour libérer les bulles d'air.Couvrez d'une pellicule de plastique et placez-la au congélateur pendant au moins 12 heures.
Enlevez les moules du congélateur et posez immédiatement les gâteaux au fromage sur une assiette tapissée de papier parchemin. Laissez décongeler au moins 10 minutes avant de servir.