Gâteaux au miel d'abricot

Mélanger les abricots, le beurre, le nectar et le miel dans une petite casserole; mettre à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient bien charnus. Retirer du feu; cool.

Verser doucement la farine dans des tasses à mesurer sèches niveler avec un couteau.Mélanger la farine, le son, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen, bien mélanger.Ajouter le mélange de sucre au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter légèrement le mélange d'abricots.

Déposer 130 ml de pâte à frire dans chacun des 7 ramequins (170 grammes) enduits d'un aérosol de cuisson. Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie peu profonde.

Serve warm or at room temperature. Enjoy!