Gâteaux au poulet avec salsa de tomates rôties

Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur.Placez le côté coupé vers le haut sur une lèchefrite recouverte d'un aérosol de cuisson. badigeonner de 2 cuillères à thé d'huile et saupoudrer de 0,25 cuillère à thé de sel.Retournez les tomates coupées en les détachant.Cuire au four à 425 ° C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Refroidir légèrement et enlever les écorces de tomates.

Placez la coriandre dans un robot ménager; couvrir et traiter jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.Mettre de côté Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre pour les galettes de poulet.Ajouter les tomates grillées, la sauce adobo et 0,25 cuillère à thé de sel au robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Déposer la salsa dans un petit bol; mettre de côté.

Pour les galettes de poulet, dans le même robot, mélanger 3/8 litre de poulet et la courgette.Couvrez et traitez jusqu'à ce que le poulet soit haché grossièrement.Ajouter la chapelure, la mayonnaise, le poivre, la coriandre réservée et le reste du poulet et du sel.Couvrez le mélange est gros

Dans un grand poêlon antiadhésif enduit d'un aérosol de cuisson, cuire les galettes dans l'huile restante pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Servir avec de la salsa.