Gâteaux chauds au sarrasin

Name: gâteaux chauds au sarrasin
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse de 130 ml contenant de la farine de sarrasin; Une tasse de 130 ml contenant de la farine de sarrasin; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 6 cuillères à café de raccourcissement; 1 oeuf, séparé; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant 1% de lait; 1 cuillère à soupe de mélasse

J'adore ça pour un petit-déjeuner le week-end. Les gâteaux chauds sont légers et moelleux.Nous les avons habituellement avec du sirop d'érable et du beurre.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine de sarrasin et la poudre à pâte. Couper avec 2 couteaux ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Battre légèrement le jaune d'oeuf dans un bol séparé.Mélanger dans le lait et la mélasse.Verser dans le mélange de farine; mélanger la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de points secs.
Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporer dans la pâte.
Faire chauffer une plaque légèrement huilée à feu moyen. Verser la pâte dans des gâteaux au centimètre. Faire cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. reste de la pâte.