Gâteaux flottés à la bière de racine

Pour assembler, commencez par laisser les cupcakes refroidir, toujours dans la casserole.

Dans un bol, mélanger le schnaps à la bière de racine, la bière de racine et l'extrait de vanille. Mettre de côté.

Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.

Mélanger avec le batteur à main à basse vitesse, tout en versant lentement le mélange de racines et de bière.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

Versez dans un moule à gâteau doublé (utilisez des doublures en papier d'aluminium pour éviter les fuites plus tard). Remplissez presque jusqu'au sommet, vous pouvez penser qu'il est trop rempli, mais il gonfle parfaitement de cette façon.Ne soyez pas tenté d'utiliser plus qu'un bol. avec une capacité de 6 litres contenant des tasses.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et que le gâteau revienne au contact.

Pendant que les cupcakes cuisent, préparez votre crème au beurre et votre glaçage à la racinette. Pour le glaçage, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez avec un fouet jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

To assemble, start by letting cupcakes cool, still in the pan.

Bien que légèrement tiède, versez 1 tbs de schnaps à la racinette sur chaque cupcake.Versez-le doucement pour permettre au schnaps (ou à la racinette ordinaire pour les enfants) de tremper quelques centimètres.

Une fois que le schnaps est absorbé et laissé reposer pendant quelques minutes, versez quelques cuillères à soupe de glaçure sur chaque petit gâteau.

Lorsque le glaçage se forme un peu et qu'il n'est pas trop coulant, mettez une "boule" de crème au beurre au sommet de chacun.