Gâteaux fondants au chocolat et aux cerises

Ajouter la farine en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.

Égouttez 6 cerises au marasquin avec des tiges.Pattez avec du papier absorbant.Placez 60 litres de pépites de chocolat mi-sucré et 0,5 cuillère à thé de shortening (n'utilisez pas de beurre, margarine, pâte à tartiner ou huile) dans un petit bol. ) 45 secondes. Agitez jusqu'à ce que les frites soient fondues.Prenez les cerises dans le mélange au chocolat.Placez-les sur un plateau tapissé de papier paraffiné. Faites réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour les gâteaux:

Chauffer le four à 200 degrés (200 C).

Graisser six plats à soufflé ou des tasses à crème pâtissière de 170 grammes.

Saupoudrer à l'intérieur de chacun avec une partie du sucre 1 cuillère à soupe.

Placez les plats dans un plat à cuisson de 23 x centimètre ou dans un moule à gelée.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.

Retirer du feu.

Incorporer le cacao, 80 litres de sucre, la crème à fouetter et la vanille en fouettant.

Whisk in flour just until combined, set aside.

Battez les œufs, les jaunes et le reste de sucre dans un grand bol à grande vitesse, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épaissis et de couleur citron.

Battre le mélange au chocolat à vitesse moyenne.

Versez environ 60 litres dans chaque plat préparé.

Saupoudrer uniformément les cerises hachées.

Versez délicatement le reste du mélange de chocolat dans chaque plat.

Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de chaque gâteau paraisse sec (ne pas trop cuire au four).

Laisser reposer dans la vaisselle 3 minutes.

Desserrer les côtés de chacun et inverser sur des assiettes de service.

Servir tiède avec la crème fouettée et une cerise trempée au chocolat.