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Shellyw715
Gâteaux thailandais au curry rouge avec une sauce au chili
Une autre recette que j'ai faite pour l'anniversaire de mes soeurs, très savoureuse recette de gâteau au crabe.J'utilise du crabe frais car j'aime la saveur de celle-ci, mais en conserve c'est très bien.Il est également très facile à faire, plus fastidieux si vous devez craquer le crabe, mais vous goûtez la différence.
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Ingrédients
- 350 g de chair de crabe (j'utilise frais, j'aime le goût et le préfère, mais en conserve serait bien.)
- 550 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 1/2-2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise (j'utilise la marque Thai Kitchen.)
- 3 green onions, chopped coarsely
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- 2 cuillères à café de citronnelle, hachées finement
Préparation
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Mélangez ou traitez le crabe, les crevettes, la pâte, la citronnelle, la coriandre, les oignons et l’œuf jusqu’à ce que vous veniez de les mélanger.Faites former de petites galettes en utilisant environ une cuillère à soupe de mélange pour chacune (fera environ 25-30.) environ 10-12).
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, cuire le crabe par lots jusqu'à ce qu'il soit bruni des deux côtés et bien cuit.
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Servir des gâteaux de crabe avec une trempette.
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Pour la trempette.
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Mélangez la chaux et le sucre, placez au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes, pour dissoudre le sucre, ajoutez la sauce de poisson et le chili doux, versez dans un bol de service et servez avec des beignets de crabe.
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