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Gaufres aux graines de pavot et citron avec sauce aux myrtilles
Cette recette vient de "The Little RoosterCafe" à Manchester Center, Vermont. Les saveurs de citron et de myrtille semblent aller de pair, et c'est assurément le cas de cette gâterie pour petit-déjeuner.Super avec du sirop d'érable, si vous préférez.
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Ingrédients
- 400 grammes de bleuets congelés, décongelés et non égouttés
- 6 cuillères à soupe de jus de pomme
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de citron râpé, zeste de
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préparation
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Préchauffez le gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
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Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction à un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant environ 15 minutes.
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Dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans les 2 cuillères à soupe restantes de jus de pomme et l'ajouter au mélange de bleuets.
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Ajouter le jus de citron.
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Porter à ébullition, en remuant constamment; laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse, environ 1 minute.
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Cool légèrement.
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Pour les gaufres: Fouetter les 6 premiers ingrédients dans un grand bol pour bien mélanger.
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Dans un petit bol, fouetter les œufs, le beurre fondu, le beurre fondu et le zeste de citron.
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Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine en une fois et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Laisser reposer environ 15 minutes.
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Preheat waffle iron according to manufacture's instructions.
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Déposer la pâte sur le gaufrier.
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Couvrir et cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
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(Le temps varie en fonction du gaufrier.) Répétez avec le reste de la pâte.
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Servir immédiatement avec la sauce tiède aux bleuets.
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