Gaufres japonaises - dora yaki

Name: gaufres japonaises - dora yaki
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; 1 cuillère à soupe de mirin ou 1 cuillère à soupe de saké; 1 cuillère à café de sauce soja; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, mélangé avec; 80 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau tamisée à trois reprises; 80 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la pâte de haricots, mélangée à; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger

Nous les avons goûtés au Japon à plusieurs salons et ils étaient divins à chaque fois. Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais elle a l'air assez authentique.Elle vient du livre "Joy of Japanese Cooking". avec une garniture à la crème crémeuse, ce qui était mon préféré. Malheureusement, la quantité de pâte de haricots donnée n'est pas spécifique, vous devrez donc faire une supposition éclairée. Cela dépend de la quantité de vos gaufres.

Ingrédients

Préparation

Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Ajouter le sirop de maïs, le mirin et la sauce soja et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
Ajouter le soda mélangé avec de l'eau.
Incorporer la farine en alternant avec l'eau.
Fouettez jusqu'à ce que la consistance d'une sauce à la crème épaisse soit consistante.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire en fer épais.
Verser 1 cuillère à soupe d'huile de salade et bien enrober la poêle.
Essuyez la plaque chauffante avec une serviette en papier.
Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte sur la plaque chauffante et laissez la pâte se répandre progressivement.
Cook over a medium-low heat until bubbles appear.
Retournez-le avec une spatule et faites cuire l'autre côté.
La pâte brunit rapidement.
Une fois terminé, laissez refroidir sur une grille.
Une fois refroidi, mettez 2 gaufres avec la garniture en pâte de haricots.
Vous pouvez les conserver dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Vous pouvez également les remplir avec un mélange de fromage à la crème et de sucre.

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