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Sidnam
Gaufres noires et bleues sans gluten
Voici une recette que j'avais initialement conçue pour les crêpes mais modifiée pour les gaufres.Le "noir" de cette recette est composé de mûres et le "bleu" de bleuets.Il est très difficile de dire que ces produits sont sans gluten.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez les myrtilles, égouttez-les et mettez-les de côté. Lavez les mûres, égouttez-les et faites-en une purée, puis passez au tamis fin pour enlever les graines.
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faire un puits au milieu du mélange sec et ajouter les oeufs et l'huile et 1/4 litre de lait et mélanger.
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Continuez à ajouter légèrement au mélange jusqu'à obtenir un mélange crémeux (un peu plus ferme que la pâte à crêpes). Ajoutez du lait supplémentaire si elle est trop épaisse.
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Ajoutez la purée de mûres et les myrtilles et mélangez bien. Le mélange aura une belle couleur pourpre. Cela changera lorsque vous cuisinerez les gaufres.
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Cuire au gaufrier selon les instructions du fabricant pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le brun soit légèrement doré.
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Décorer avec une seule mûre au milieu et 4 bleuets de chaque côté.
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ENJOY !
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