Gélatine végétalienne

Name: gélatine végétalienne
Total time: 250 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café d'eau; 1/2 litre de jus de cerise; 1 cuillère à café d'agar-agar

J'ai expérimenté beaucoup avec ces combinaisons et j'ai finalement trouvé une combinaison aussi raide que les desserts à la gélatine mais qui est complètement végétalienne.Fonctionne bien comme substitut de la gélatine dans d'autres recettes ou comme gâteries à part entière. le jus réfrigéré peut être remplacé par votre liqueur préférée pour faire un cocktail.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la fécule de maïs dans l’eau dans une petite tasse ou un bol et réserver. Dans une casserole, mélanger 3/8 litre de jus de cerise et la poudre d’agar-agar.Laisser reposer pendant 5 minutes pour ramollir.Laisser chauffer à feu moyen-vif et laisser mijoter.Simmer pendant 1 minute.
Retirer du feu et incorporer le jus restant avec le mélange de fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange ne soit plus trouble. Verser dans de petites tasses et mettre au réfrigérateur 4 heures avant de servir.