Gelée à la menthe

Name: gelée à la menthe
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre; 2/5 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du zeste de citron vert râpé; 3 à 4 gouttes de colorant alimentaire vert, facultatif; 1 sachet de pectine de fruits (85 grammes); 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du zeste de citron vert râpé

Cette gelée holly-green a remporté un Best of Show à la foire du comté et j'en étais tellement ravie. Saveur de citron vert, elle est délicieuse sur les viandes grillées. — Gloria Jarrett, Loveland, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron vert; Ajouter le colorant alimentaire si désiré. Porter à ébullition à feu vif en remuant constamment. Incorporer la pectine, la menthe et le zeste de lime. Continuer à bouillir 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu; Écumez la mousse. Mélangez le mélange chaud dans cinq bocaux chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce. Essuyez les rebords.Couvrez les couvercles sur les bocaux; visser les bandes jusqu'au bout du doigt
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. traiter pendant 10 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.