Ginataang manok (poulet cuit au lait de coco)

Name: ginataang manok (poulet cuit au lait de coco)
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du gingembre frais tranché; 1 poulet entier (2,2 kg), coupé en morceaux; sel et poivre noir au goût; 2 canettes (397 grammes) de lait de coco; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés

Ceci est un plat de poulet philippin aromatisé au gingembre et au lait de coco.Chaque famille a sa propre version.C'est la version de ma mère.C'est un plat riche qui donne à votre cuisine une odeur si merveilleuse! Une fois que ma famille a senti la friture au gingembre et le lait de coco mijoter, ils ont hâte de le faire et de pouvoir creuser! Je le sale généreusement car le lait de coco a tendance à masquer la saveur du sel.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen et incorporer les tranches de gingembre.Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et légèrement bruni.Retirer le gingembre et mettre de côté. Réserver le poulet avec du sel et du poivre.Placez le poulet dans le même poêlon cuire jusqu'à ce que le poulet soit légèrement brun de tous les côtés.Remettez le gingembre dans la poêle et ajoutez le lait de coco.Portez à ébullition, puis couvrez la poêle avec le couvercle incliné pour permettre à la vapeur de s'échapper.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'os, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.
Incorporer les épinards. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les épinards soient bien chauffés, soit 8 à 12 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, si nécessaire.