Cuisses de poulet asiatiques émaillées

Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel, la sauce soja, l'huile de sésame grillée, la sauce chili à l'ail, l'ail et le sel. Verser la moitié de la marinade dans un grand sac en plastique à fermeture à glissière; conservez l’autre moitié de la sauce.Placez les cuisses de poulet dans le sac contenant la marinade, faites sortir tout l’air du sac et scellez-la. Secouez plusieurs fois pour enrober le poulet; réfrigérer pendant 1 heure en tournant le sac une ou deux fois.

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).

Versez l'autre moitié de la marinade dans une casserole à feu moyen, amenez à ébullition et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant souvent, pour épaissir la sauce.Retirez le poulet du sac; jeter la marinade utilisée.Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four de un centimètre et badigeonnez-les avec 0,33 de la marinade épaissie de la casserole.

Cuire au four 0 minute, en badigeonnant une fois de plus après -10 minutes; un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une cuisse de poulet doit indiquer une température de 70 ° C (75 ° C). Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes; Pendant ce temps, ramener le reste de la marinade à ébullition pendant 1 à 2 minutes et servir le poulet avec la marinade.Saupoudrer d'oignons verts.