Gingersnaps pas comme les autres (trouver l'ingrédient secret!)

Name: gingersnaps pas comme les autres (trouver l'ingrédient secret!)
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 dozen, 72
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de gingembre; 2 cuillères à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350.
Crème raccourcissante et sucre; Ajouter les œufs et la mélasse en mélangeant bien.
Ajouter les ingrédients secs et continuer à mélanger.La pâte devrait former une boule.
Couvrez le bol avec du plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit malléable.
Former la pâte en boulettes centimétriques. rouler dans du sucre blanc SUPPLÉMENTAIRE (vous POUVEZ sauter cette étape, mais pourquoi voudriez-vous le faire?).
Placez-les sur une plaque à biscuits non graissée, à environ deux centimètres l'un de l'autre. Ils s'étaleront, vous n'aurez donc pas besoin de les appuyer.
Cuire au four 12-13 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant. Refroidir sur une grille, puis stocker dans un récipient couvert.
Par temps humide: entreposez-les dans un contenant hermétiquement fermé, sinon ils seront TRES mous et rongés.