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RachelleBrazil
Gingersnaps (pepparkakor)
Noël ne serait tout simplement pas Noël sans ces biscuits sur la table Smorgasboard. Nous les avons découpés sous toutes sortes de formes, étoiles, cœurs, chèvres, rennes, vous l'appelez. Ne les conservez pas uniquement pour les vacances, mais Il est essentiel de les rouler très minces avant de les découper, car c’est ce qui donne au biscuit sa traditionnelle touche instantanée. Ces biscuits sont un peu fastidieux, mais la pâte gèle à merveille. Pâte, couper et cuire un peu, puis congeler le reste pour un autre jour.
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Ingrédients
Préparation
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Les cookies se raffermiront à mesure qu'ils refroidissent.
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Placez le beurre dans un grand bol à mélanger.
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Ajoutez le bicarbonate de soude au mélange de sucre, puis versez sur le beurre.
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Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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Ajouter l'œuf et la farine.Mélanger jusqu'à homogénéité.
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Pétrir la pâte, puis placez au réfrigérateur pour refroidir.
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Abaisser la pâte sur une planche farinée jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur.
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À l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce, découpez la pâte en formes.
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Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée (ou antiadhésive).
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Cuire au four à 160 degrés pendant 8-10 minutes.
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Cookies will firm up as they cool.
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Re-roll les restes et répétez jusqu'à ce que toute la pâte est utilisée.
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