Biscuits étincelants à la lime

D'un goût acidulé ET d'une douceur satisfaisante, ces biscuits croquants et enrobés de sucre vont vite devenir un favori de la famille. Cette recette est tirée du site Web de King Arthur Flour.

* L'acide citrique (également appelé sel acide) est ce qui donne le goût aigre aux biscuits. Si vous voulez moins de goût, utilisez simplement une pincée.
Dans un bol de taille moyenne, battre ensemble le beurre, le sucre, le sel et la levure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer le jus de citron vert, l'huile de citron vert, le sel aigre (acide citrique) et l'œuf.
Incorporer la farine à fond.
Rouler la pâte en boules de 1 "et les placer sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées ou tapissées de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits dans le tiers supérieur d'un four préchauffé à 350 ° F pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés au fond.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
Mélangez les ingrédients du sucre dans une casserole ou un sac.
Secouez doucement et roulez les biscuits encore légèrement chauds dans le sucre jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Laisser les biscuits refroidir complètement, puis répéter en enrobant encore avec le sucre.
(Si vous congelez les biscuits, vous pouvez choisir de les recouvrir de sucre une fois sortis du congélateur, avant de les servir.)