Glaçage aux cerises et aux amandes

Name: glaçage aux cerises et aux amandes
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc entier désossé (1,5 kg); 1 cuillère à café de sel; 1 pot (340 grammes) de conserves de cerises; Vinaigre de cidre 60 litres; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; 1/4 cuillère à café de cannelle, muscade et clou de girofle moulus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées

Votre rôti de porc ne se desséchera jamais pendant la cuisson avec ce glaçage à la cerise. Vous pouvez également verser la sauce sur des tranches de jambon cuit.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le rôti de sel; déposer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 30 minutes.
Dans une petite casserole, porter les conserves, le vinaigre, le sirop de maïs et les épices à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 2 minutes.Mettre de côté une tasse d'une capacité de 190 ml contenant pour servir.Incorporer les amandes dans le mélange restant
Badigeonner le rôti avec un peu de glaçage. Cuire 35 à 50 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °, en badigeonnant fréquemment le reste de glaçage.Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.Servir avec le mélange de cerises réservé