Gordon's restaurant beignets d'artichauts

Name: gordon's restaurant beignets d'artichauts
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; sel; poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 oeuf; 3/4 litre d'huile de maïs ou 3/4 litre d'huile d'arachide; 3/4 litre d'huile de maïs ou 3/4 litre d'huile d'arachide; 10 cœurs d'artichauts congelés, décongelés, égouttés, coupés en deux sur la longueur, puis égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce béarnaise

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf et l'huile d'olive.Introduire le tout dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé; ne pas trop mélanger.Mettre la pâte de côté pendant 30 minutes.
Chauffer l'huile de maïs ou d'arachide à 375 * F. dans une poêle épaisse et profonde.
À l'aide d'une pince, trempez les cœurs d'artichauts dans la pâte, puis déposez-les doucement dans l'huile chaude.Faites frire quelques-uns à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, quelques secondes à peine. la sauce béarnaise.
Remarque: Si vous n'avez pas de thermomètre à graisse profonde, ajoutez un cube de pain de 1 "dans l'huile. S'il devient brun doré au bout d'une minute, l'huile est suffisamment chaude. Retirez le pain et poursuivez avec la recette.