Gosht Kari

Ceci est un curry d'agneau qui ne manquera pas de vous réchauffer de l'intérieur, par l'aspect des ingrédients. Je ne l'ai pas encore fabriqué moi-même.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole, ajoutez un tiers de l'agneau et faites cuire à feu vif pendant 4 minutes.Répétissez avec le reste de l'agneau en ajoutant deux autres cuillères à soupe d'huile.Enlevez l'agneau.
Chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter l'oignon, cuire à feu moyen 10 minutes.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment.
cuire 2 minutes, puis ajouter les épices, cuire encore 3 minutes, ou jusqu'à parfumé.
Ajouter la tomate, la pâte de tomate l'agneau 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1,5 heure en remuant de temps en temps.
Découvrir et augmenter le feu et cuire 10 minutes pour permettre à la sauce de réduire et d’épaissir.