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A Turtle in the Kitchen
Goulache américaine aux poivrons
Maintenant, je sais que je suis un poivron vert, mais si vous les aimez, vous pouvez en mélanger un avec les autres poivrons.J'ai utilisé 1 chacun de rouge, de jaune et d'orange.Pour la viande, j'ai utilisé du bœuf longhorn local, mais vous pouvez utilisez une viande hachée maigre.Si vous ne le maintenez pas maigre, vous obtiendrez une sauce grasse qui n’est pas savoureuse.Pour égoutter les épinards, utilisez un torchon en y plaçant les épinards congelés décongelés, en les tordant et en les pressant Ensuite, il suffit de passer un couteau dans les épinards séchés pour le découper en morceaux plus fins.Il ne change pas beaucoup la saveur, vous pouvez donc le laisser de côté si vous le souhaitez, mais j'aime bien me faufiler J'y ai ajouté du fromage de chèvre émietté que ma famille a adoré.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 onion, diced small
- 3 poivrons (toute combinaison de rouge, de jaune ou d'orange, épépinés et coupés en petits dés)
- 1 feuille de laurier
- Flocons de poivron rouge de 2,5 cm (5 cm si vous aimez plus de chaleur)
- Sel et poivre
- 1 boîte de conserve de tomates
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 jalapenos, épépinés et les côtes enlevées, émincés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 900 grammes de viande hachée
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 boîte de conserve de tomates
- 1 boîte de conserve de tomates
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 142 grammes d'épinards congelés, décongelés et pressés, hachés finement
- Sel et poivre
- 400 grammes de pâtes courtes
Préparation
-
Faire chauffer l'huile dans une poêle d'un centimètre à feu moyen-vif.Ajouter les poivrons, l'oignon, le sel, les flocons de poivre et la feuille de laurier.Cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides.
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Incorporer la pâte de tomate et le paprika, cuire 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail et les jalapenos et cuire 30 secondes, puis incorporer la viande hachée et l'origan séché, et cuire en séparant à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que le mélange ne soit plus rose.
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Versez les tomates en dés, la sauce tomate et le Worcestershire. Porter à ébullition et ajouter les épinards séchés et hachés. Réduire le feu et laisser cuire environ 20 minutes (pendant que vous préparez les pâtes).
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Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau et préparez vos pâtes comme indiqué sur l'emballage. Une fois cela fait, bien égoutter et retourner dans le grand pot.
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Salez et poivrez votre sauce à la viande au goût et retirez la feuille de laurier. Versez la sauce dans le grand chaudron avec les pâtes. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que les pâtes soient bien enrobées.
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