Goulache incroyable anna

Name: goulache incroyable anna
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 5 tranches de bacon, coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de boeuf; Ragoût d'agneau de 400 grammes, coupé en morceaux de 3,75 centimètres; Ragoût de porc de 400 grammes, coupé en morceaux de 3,75 centimètres; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 onions, chopped; 400 grammes d'ail, pelés et émincés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de graines de cumin; 3 cuillères à soupe de paprika doux hongrois; 1,5 cuillerée à thé de flocons de piment rouge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre de vin rouge; 1 boîte de 411 grammes de tomates pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de boeuf; 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière; 1/2 cuillère à soupe de sel; 3/4 litre d'eau; 2 poivrons rouges hachés; 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 panais, haché; 3 branches de céleri, hachées; 4 carottes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; 1/2 chou moyen, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois verts

J'ai inventé cela un jour. Cela demande beaucoup de travail, mais fait beaucoup de ragoût, et les restes ont juste meilleur goût chaque fois que vous l'essayez.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire frire le bacon de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien bruni. À l'aide d'une cuillère perforée, retirez le bacon de la poêle et mettez de côté. Dans de petites quantités, faites revenir la viande dans le lard bruni.Utilisez une cuillère à égoutter et mettez de côté les ragoûts.
Faire fondre le beurre dans la graisse du bacon dans la même poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 5 minutes.Incorporer la farine, les graines de carvi, le paprika et les flocons de poivron rouge écrasé.Laisser pendant deux minutes jusqu'à ce que toute la farine Dissoudre. Incorporer le vinaigre et le tomato. Le mélange doit être très épais.
Ensuite, versez le bouillon de bœuf, la bière, le sel, l'eau, les poivrons rouges, le lard réservé et la viande réservée.Amenez à ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.Incorporez les pommes de terre, le panais, le céleri et carottes et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Incorporer la chapelure jusqu'à ce que le ragoût soit bien épaissi.Ajouter le chou et les pois et laisser mijoter encore 5 minutes. (Remarque: pour de meilleurs résultats, laisser la soupe refroidir un peu, puis réfrigérer jusqu'au lendemain et réchauffer avant de servir.)