Goût de mangue épicée

Name: goût de mangue épicée
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 mangue; 2 cuillères à café de coriandre hachée finement; 2 cuillères à café de sauce asiatique au piment rouge (comme le sambal oelek); 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz; 2,5 cm de sel

Ingrédients

1/2 mangue
2 cuillères à café de coriandre hachée finement
2 cuillères à café de sauce asiatique au piment rouge (comme le sambal oelek)

2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz
2,5 cm de sel

Préparation

Épluchez la mangue à l’aide d’un éplucheur.Continuez à l’utiliser sur la chair de la mangue jusqu’à la fosse, pour obtenir de fines tranches de mangue. Couper en croix pour obtenir une mangue très finement coupée en dés. Transférer la mangue dans un petit bol.
Incorporer la coriandre, la sauce asiatique au piment rouge, le vinaigre de riz et le sel à la mangue.