Grillés au chili rellenos

Name: grillés au chili rellenos
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poivrons poblano; 3 pommes de terre moyennes, hachées; 1 large sweet onion, chopped; 1 boîte (411 grammes) de tomates concassées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre d'arachide; 1 gousse d'ail émincée (facultatif); 1/2 cuillère à café de cumin moulu (facultatif); Origan séché de 2,5 cm; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une interprétation lâche du merveilleux plat mexicain, végétarienne et non grasse mais très savoureuse. Manque de chaleur pour les familles mais laissez tomber un ou deux chipotles dans la sauce si vous cuisinez pour des masochistes.

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons sur une assiette et faites cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient simplement malléables. Ne les épluchez pas. Laissez-les refroidir.
Placez les pommes de terre et l'oignon dans un grand plat en verre ou en céramique, et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.Couvrez d'un couvercle ou d'une pellicule de plastique et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se ramollir et que les oignons deviennent transparents. minutes.Recouvrir et remuer.Laisser refroidir légèrement pendant que vous commencez la sauce.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomates et le beurre d'arachide.Procéder jusqu'à consistance lisse, puis verser dans une casserole.Incorporer l'ail, le cumin et l'oregano.Chauffer à feu doux et couvrir avec un couvercle pour éviter les éclaboussures.Cuire pendant environ 15 minutes pour mélanger les saveurs ensemble.
Préchauffez un gril à feu moyen-vif.Mélangez le fromage dans les pommes de terre et les oignons.Slissez les poivrons sur un côté et remplissez-les du mélange à base de pommes de terre.J'aime laisser les pépins car les poivrons ont plus de goût peut les sortir si vous le souhaitez. Badigeonnez les poivrons avec de l'huile d'olive.
Faire griller les poivrons de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que leurs faces extérieures soient légèrement carbonisées. Couper en deux pour servir et verser la sauce à la cuillère.